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殿様の試写室

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noma
ノーマ、世界を変える料理
-1-
NOMA MY PERFECT STORM

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Photo by Pierre Deschamps (C)2015 DOCUMENTREE FILMS LTD


B級グルマンですらないとのは
この世界一だというデンマークのレストラン
「nomaノーマ」のことを知りませんでした。
まして、
日本で期間限定出店をし、
ニュースなできごとだったということも初耳でした。
いかんなあ。
遅れているなあ。

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Photo by Pierre Deschamps (C)2015 DOCUMENTREE FILMS LTD

昨年1月東京マンダリンオリエンタル東京に
9日から31日まで出店し、
お値段は39,800円(消費税8%、サービス料13%別途)!

定員2000名のところへ
世界中から6万件以上の予約が殺到したとか!

まあ!!
あるところにはあるものでございます。

とのはお腹がいっぱいになれば良いという程度の人間ゆえ
美味しいものを判定する基準としては
ミシュラン位しか知りませんでした。
もちろん
星付きのお店等行ったことはございませんが。

ま、知る人ぞ知るノーマ
知らない人は聞いたこともないノーマ
その天才カリスマオーナーシェフが
今回この映画に登場するレネ・レゼピです。

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(C)2015 DOCUMENTREE FILMS LTD

レネ・レゼピ
1977年コペンハーゲンに生まれた38歳。
イスラム系移民の父とプロテスタントの母を持ち、
幼少期は祖父の故郷マケドニア共和国(旧ユーゴスラヴィア)の農家で育つ。

彼が食にかける熱意と
ユニークな食材やレシピ
イスラム系移民として差別を受けてきた生い立ち
「nomaノーマ」開店当初の苦心
さらに
ノロウィルス中毒事件
そして
今や、ミシュランよりも
若きシェフたちのプロ意識を掻き立てるという世界的な賞、
世界ベストレストラン50(The World’s 50 Best Restaurants)で
4度も1位を獲得したノーマとカリスマシェフ、レネ・レゼピに
ピエール・デュシャン監督が4年間密着して撮影した
ドキュメンタリー映画が本作です。

世界ベストレストラン50(The World’s 50 Best Restaurants)
英国のウィリアム・リード・ビジネス・メディア社が
2002年に設立した世界的なレストラン・アワード。
年に1回、各国の食の専門家や評論家など930余名の評議委員の投票数により、
世界中のレストランの中から選ばれた50店をランキングで発表する。
1位のレストランには年間200万件ものアクセスが集中。
ランキングが料理業界だけではなく
観光を含む国の経済効果にも大きく影響するといわれる。

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Photo by Pierre Deschamps (C)2015 DOCUMENTREE FILMS LTD

ちなみに2015年度の1位はエル・セジェ―ル・デ・カン・ロカ(スペイン)。
ノーマは3位でした。
日本のお店も2店入っていますよ。
8位にNARISAWA
29位に日本料理 龍吟です。

イギリスといえば昔はまずい料理の代表みたいにいわれていたものですが、
まあ、なんとそのイギリスで始まった賞なんですね。
美味しい料理を心底願っていたんでしょう。


さあ、いったいどんなお料理が登場するのでしょう。



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☆4月25日に更新しました。いつも応援してくださってありがとうございます☆

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撮影・監督/ピエール・デュシャン、プロデューサー/エタ・トンプソン・デュシャン、エグゼクティブ・プロデューサー/マルテ・ウッセン、リカルド・セバロス、マレーネ・ブレンコー、ミケル・ショネマン、エタ・トンプソン・デュシャン、製作/ドキュメントゥリー・フィルムズ、共同製作/レッドレンタルA/S、グッドローリングフィルムズ、協力/南西ドイツ放送
出演
レネ・レゼピ、ハンネ・レゼピ、アリ・ラミ・レゼピ、クラウス・マイヤー、フェラン・アドリア、トール・ノーレットランダーシュ、ポール・カニンガム、セレン・レデット、アナス・セルマ、フィリップ・ウデ、マット・ゴールディング、アンドレア・ペトリーニ、レオナルド・ソウサ、ローランド・リットマン、セレン・ヴィウフ、ロデリック・スローン、ターゲ・レンネ、ダニエル・ジュスティ、ロシオ・サンチェス、ラース・ウィリアムズ、トーマス・フレベル、レストラン「ノーマ」のチーム
4月29日(金・祝)新宿シネマカリテほか全国順次ロードショー
2015年、イギリス、英語・アルバニア語・デンマーク語・スウェーデン語・フランス語・スペイン語、99分、日本語字幕/高岡佑己子、後援/デンマーク大使館、配給/ロングライド
http://www.noma-movie.com/

by Mtonosama | 2016-04-25 08:17 | 映画 | Comments(2)